1.) Quarkkeulchen:

100g Magarine
2 Eier
Prise Salz
150g Mehl
150g Zucker
500g Quark
ca. 50g Korinthen
etwas Zitrone
Vanillezucker

Alle Zutaten verrühren und in der Pfanne kleine Plätzchen (Keulchen) backen.

2.) Hefeplinzen 4Pers.:

ca. 500g Mehl
für 500g Mehl Hefe
Prise Salz
ca. 75g Zucker
2 Eier
Milch

Die Hefe in das Mehl mit etwas lauwarmer Milch einrühren.
(Soviel lauwarme Milch nehmen, daß ein nicht zu dünner Pfannkuchenteich entsteht)!
Die übrigen Zutaten dazugeben
1/2 std. gehen lassen.
Nun einen dünnen Pfannkuchen daraus backen.
Anschließend mit Zimtzucker bestreuen und zusammenrollen.

3.)Mohnpielen:

3 alte Brötchen (vom Vortag)
250g feingemahlener Mohn
3/4 l Milch aufkochen
Zucker

Die Brötchen in Scheiben schneiden und noch mal halbieren.
Nun in eine Schüssel (ca 20cm Durchmesser) die erste Lage Mohn einfüllen (Fingerdick).
Mit einer Kelle kochender Milch übergießen, gerade soviel, daß der Mohn angefeuchtet ist.
Es folgt nun eine Lage Brötchen und darüber streut man 2 Eßlöffel Zucker.
Dann wieder eine Lage Mohn. und erneut mit Milch übergeißen.

Die Prozedur wiederholen bis die Zutaten verbraucht sind.

Bei der letzten Lage, nach dem Brühen, alles leicht andrücken und mit Zucker überstreuen.
Nochmals kontrollieren ob die ganze Masse feucht ist - dann kühlstellen.

Am nächsten Tag bei Bedarf nochmals heiße Milch darüber geben.

Kalt servieren!

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